Gasthausbrauerei "Paulaner Bräuhaus"
München, Kapuzinerplatz (2003)

Gut bürgerliche bayerische Küche mit eigener Hausbrauerei
- K & R als Objektpächter / aktiver Gesellschafter
- 380 Innen & 1000 Außenplätze
- Ca. 40 VZB
- Umsatz ca. 2,4 Mio. €

Wirtshaus "Zum Oberwirt"
Ebersberg, Heinrich-Vogl-Straße (2002 - 2003)

Junges bayerisches Gastronomiekonzept mit offenem Kamin
- K & R als Objektpächter / aktiver Gesellschafter
- 200 Innen & 100 Außenplätze & 200 Plätze im Saal
- Testobjekt für das Konzept Backen - Brauen - Brennen

Coffee Bar`s "Café Nescafé"
München, Frankfurt, Oberhausen (2001 - 2003)

Neu Konzeptionisiertes Kaffeekonzept
(USP = Geschwindigkeit)
- K & R als Objektpächter / aktiver Gesellschafter
- Entwicklung der Konzeption
- 160 Plätze über alle Outlets; starker Take away Anteil
- Ca. 30 VZB
- Umsatz über alle Outlets ca. 1,9 Mio. €

Restaurant-Café "C&A"
München, Kaufingerstraße (seit 1999)

Einzelhandelsorientierter Gastronomietyp in Bedienung
- K & R als Objektpächter / Geschäftsführender
Gesellschafter
- 150 Innenplätze (Vollsortimenter)
- Ca. 11 VZB
- Umsatz ca. 0,9 Mio. €

Restaurant-Bar-Café "Metropolitan"
München, Marienplatz (1998 - 2001)

Gehobenes Gastronomiekonzept der Internationalen Küche
- K & R als Objektpächter / aktiver Gesellschafter
- 500 Innen & 300 Außenplätze
- Ca. 105 VZB
- Umsatz ca. 5,1 Mio. €

Free Flow Restaurants (Gen. III) "Die Büffeteria"
Deutschland, Österreich (1990 - 1994)

Mit 37 Restaurants - Trendsetter der Branche mit mehrfachen Auszeichnungen für Dauerleistungen (3 Monatswert) und Innovation
- In Einzelhandelshäusern, auf der Autobahn, in
Mitarbeiterrestaurants, in Möbelhäusern, in Hotels usw.
- Z. B. Wöhrl, Porta, Autobahn Tank & Rast AG, Sinn,
AVA, Marks, FDL, Hotel Pyramide
- Ca. 200 VZB
- Umsatz ca. 25,0 Mio. €

Food Court "S-Ecken"
Augsburg, BIG Center (1988 - 1989)

7 Hochwertige Gastronomiesegmente (Steak, Fisch, Salat, Feinkost usw.)
- Konzept - und Weiterentwicklung
- Ca. 25 VZB
- Umsatz ca. 2,0 Mio. €

Free Flow Prototyp (Gen. II) "Die Büffeteria"
Augsburg (1986 - 1988)

Weiterentwicklung des Konzeptes seit Einführung 1974 in Nürnberg
- Ca. 15 VZB
- Umsatz ca. 1,1 Mio. €

Restaurant-Markthalle-Kunsthaus "Welserhof"
Augsburg (1984 - 1986)

Einzigartiger Foodmix in historischem Gebäude aus dem 15. Jahrhundert
- Konzepterstellung, Umsetzung, Teilvermietung und
Objektmanagement
- Ca. 65 VZB inkl. der Subunternehmer
- Umsatz ca. 5,5 Mio. €

Produktorient. Systemgastronomie "Wienerwald"
Bayern (1983 - 1984)

9 Betriebe des Pionierunternehmens der deutschen Systemgastronomie
- Ca. 65 VZB
- Umsatz ca. 4,8 Mio. €

Drehrestaurant-Café "Olympiaturm"
München, Olympiagelände (1983 - 1984)

inkl. der Satellitenbetriebe Atrium sowie der Stadionbewirtschaftung
- Erfolgreicher Sanierungsauftrag im Rahmen der
Vergleichssituation
- Ca. 145 VZB
- Umsatz ca. 11,2 Mio. €

Bistro "In´s Riegele"
Neuburg, Marktplatz (1983)

Innovatives Bistrokonzept als Experimentierplattform
- W H - KG als Objektpächter / aktiver Gesellschafter
- Konzepterstellung und Umsetzung

Restaurant-Café "Quelle"
Augsburg, Göggingen (1979 - 1983)

Top Bedienungskonzept mit verschiedenen Outdoorkonzepten (Pizza, Showbäckerei, Konfiserie, Kuchenstand u.s.w.)
- Ca. 30 VZB
- Umsatz ca. 1,5 Mio. €

Free Flow Restaurant-Online "Quelle"
Neckarsulm, EKZ (1977 - 1979)

Systemmodifikation des 1974 in der BRD eingeführten Konzeptes
- Ca. 12 VZB
- Umsatz ca. 0,8 Mio. €